西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛(yǎngniú)的传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是(gèngshì)佤族饮食文化的重要载体 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成软糯(nuò)筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作工艺(gōngyì) 并结合现代食品加工(jiāgōng)技术 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在保留传统风味的(de)基础上 让牛皮食品的(de)口感更加筋道 随着佤味(wǎwèi)牛皮食品产业的发展 传统的制作(zhìzuò)工艺得到了传承与创新 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为西盟(xīméng)县的一张特色名片 也(yě)让西盟县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品(chūpǐn)：云新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）